Шеф-повар
О вакансии
Квалификация: Специалист Сфера деятельности: Пищевая промышленность
Обязанности
Разработка меню. Контроль процесса приготовления. Управление командой поваров и ведение документации.
Требования
Образование: среднее специальное или высшее Поварское и кондитерское дело, Технология продукции общественного питания и близкие программы. Знания: правила приготовления блюд, стандарты работы кухни, методы оценки качества блюд и продуктов, санитарно-гигиенические требования, экономические аспекты работы. Умения: составлять и обновлять меню, разрабатывать технологические карты, создавать новые рецепты, готовить блюда высокого уровня сложности, оценивать качество продуктов и готовых блюд, руководить персоналом кухни, контролировать запас ингредиентов, планировать закупки продуктов, управлять бюджетом кухни. Образование: Среднее профессиональное образование Опыт работы: от 3 лет.
Условия
Полный рабочий день